Semidried tomater
Halvtørrede cherrytomater i dehydrator — på glas med olie, hvidløg og krydderurter.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 6 t.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Ingen anmeldelser
Semidried tomater i dehydrator er sommer på glas: lav varme, tid, koncentreret smag. Salt trækker væske ud; olien lukker smagen inde.
Ingredienser
- 500 g cherrytomater
- 1 tsk salt
- 1 tsk oregano eller timian
- Friskkværnet peber
- 1–2 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg, skivede
Fremgangsmåde
- 1
Halvér tomaterne. Læg med snitfladen opad. Drys med salt, oregano og peber.
- 2
Tør ved 55–60 °C i 4–8 timer, til de er skrunkne og læderagtige — stadig lidt bløde (semi-dried).
- 3
Lad køle. Læg på rent glas med hvidløg og urter. Dæk helt med olivenolie.
- 4
Opbevar i køleskab. Brug også olien — den er fyldt med tomatsmag.
Ofte stillede spørgsmål
Semi vs helt tørre?
Semi er saftigere i munden og til olieglas. Helt tørre holder længere som snack.
Holdbarhed på glas?
1–2 uger i køleskab under olie. Rene redskaber. Frys for længere.
Store tomater?
Ja — kvarte eller tykke skiver, længere tid.
Til hvad?
Pasta, bruschetta, salater, omelet, focaccia.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere dehydrator-opskrifter
6 t. 30 min.Sprødt bacon-pulver
Bacon tørret sprødt og blendet med salt til et krydderi, der holder i glasset.
8 t. 15 min.Dehydrerede svampe
Svampe tørret til en intens umami-snack eller til at bløde op i supper.
10 t. 15 min.Dehydreret tomatsalt
Tørrede tomater blendet med groft salt — et rødt salt til æg, kød og smør.