Gorgonzola-smør
Gorgonzola-smør — kraftig kryddersmør til de store grillbøffer. Salt, cremet og klar på 10 minutter.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Ingen anmeldelser
Gorgonzola-smør er grillbøffens luksus-finish — smelt en skive over kødet lige før tallerkenen.
Smag før du salter. Skimmelosten bærer allerede salten.
Ingredienser
- 150 g blødt smør
- 75 g gorgonzola (eller danablu)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Friskkværnet peber
- Evt. 1 tsk cognac eller madeira
- Nip salt (smag dig frem — osten er salt)
Fremgangsmåde
- 1
Mos gorgonzola med en gaffel.
- 2
Rør smør, ost, persille, peber og evt. cognac sammen.
- 3
Smag til — tilsæt kun salt, hvis det mangler.
- 4
Rul i bagepapir og stil på køl mindst 30 minutter. Skær skiver til den varme bøf.
Ofte stillede spørgsmål
Mild eller stærk ost?
Gorgonzola dolce er cremet og mild. Piccante eller danablu er skarpere.
Kan det fryses?
Ja — op til 2 måneder. Skær skiver fra frossen rulle.
Kun til bøf?
Nej — også bagte kartofler, burger og grillede champignoner.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
15 min.Ansjosolie
Ansjosolie — salt umami-olie til pasta, grønt, caesar-agtige dressinger og grill.
15 min.Appelsinolie
Appelsinolie — sødlig citrusolie til vildt, and, salat og efterårsgrønt.
20 min.Baconolie
Baconolie — knasende baconfedt blandet med olie til æg, kartofler, salat og grillgrønt.