Hvidløgssmør
Hvidløgssmør — den grundlæggende kryddersmør-opskrift til majskolber, flutes, bøffer og bagte kartofler.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Hvidløgssmør er basen under alle kryddersmør — blødt smør, presset hvidløg og lidt persille.
Rul det i papir: så har du skiver klar til majs, flute og kød.
Ingredienser
- 200 g blødt smør
- 3–4 fed hvidløg
- 2 spsk frisk persille (hakket)
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
- Evt. 1 tsk citronsaft
Fremgangsmåde
- 1
Pres hvidløg fint. Hak persille.
- 2
Rør smør, hvidløg, persille, salt, peber og evt. citron sammen, til det er ensartet.
- 3
Læg blandingen på bagepapir og rul til en pølse. Twist enderne.
- 4
Stil på køl mindst 30 minutter, til det er fast. Skær skiver efter behov.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg fryse hvidløgssmør?
Ja — op til 3 måneder. Skær skiver fra frossen rulle direkte på varm mad.
Skal smørret være saltet?
Usaltet giver bedst kontrol. Brug saltet smør, så spar på det ekstra salt.
Hvor meget hvidløg?
3 fed er klassisk. 4–5 hvis det skal være skarpt til bøf.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
20 min.Andesky til andesteg
Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.
25 min.Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
30 min.Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.