One pot cajun-pasta med kylling, krydret pølse og flagesalt
One pot cajun-pasta med kylling, krydret pølse og flagesalt — cremet, røget og færdig i én gryde.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 16. oktober 2026
Ingen anmeldelser
One pot cajun-pasta er den røgede hverdagsgryde: kylling, krydret pølse og pasta i samme gryde.
Brun kødet. Lad pastaen suge tomaten. Flagesalt til sidst.
Cajun er varme og røg — ikke bare chili.
Ingredienser
- 400 g kyllingebryst i strimler
- 200 g krydret pølse eller andouille-agtig pølse i skiver
- 300 g pasta (penne)
- 1 rød peberfrugt i strimler
- 1 løg, 3 fed hvidløg
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 6 dl kyllingebouillon
- 1½ dl piskefløde
- 2 spsk cajun-krydderi
- 1 spsk olie
- Flagesalt, peber, forårsløg
Fremgangsmåde
- 1
Vend kylling i 1 spsk cajun. Brun kylling og pølse i olie. Tag op.
- 2
Svits løg og peberfrugt 3 minutter. Hvidløg og resten af cajun 30 sekunder.
- 3
Pasta, tomater og bouillon i. Bring i kog. Kog 10–12 minutter under omrøring.
- 4
Kød tilbage. Fløde i. Kog 2–3 minutter, til saucen klæber.
- 5
Smag til. Flagesalt og forårsløg over. Server i gryden.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er cajun-krydderi?
Blanding med paprika, hvidløg, oregano, timian og cayenne. Købt pose virker — smag til, for saltindholdet varierer.
For stærkt?
Brug mild pølse, og start med 1 spsk cajun. Flagesalt til sidst balancerer varmen.
Uden fløde?
Ekstra bouillon og lidt revet ost giver stadig cremethed via pastaens stivelse.
Andouille?
Klassisk i cajun — hvis du kan få det. Ellers chorizo eller stærk grillpølse.
Grejet bag retten
- Kobbergryder — kun til Michelin?Vi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejernsgryde (Dutch Oven) — størrelse til bål og ovnVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Køkkensakse — det mest undervurderede slagterværktøjVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere gryde-opskrifter
35 min.Butter-poached hummer
Butter-poached hummer — saftige hummerhaler pocheret i smør. Luksus til nytår uden grill.
50 min.Græskar-risotto med parmesan
Græskar-risotto med parmesan og salvie — cremet, orange og festlig til Halloween-aftenen.
50 min.Linsesuppe med røget paprika
Linsesuppe med røget paprika og chili — billig, mættende og orange-rød til kolde oktoberaftener.