Pistacienødder med havsalt og rosmarinolie
Pistacienødder med havsalt og rosmarinolie — ristede pistacier med duftende rosmarinolie og flagesalt.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 16. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Pistacie med rosmarinolie er den enkle luksus: grøn nød, urteolie, havsalt.
Olien dufter først. Så nødderne. Så salt.
Ingredienser
- 300 g usaltede pistacienødder (uden skal)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk friske rosmarinnåle, finthakkede
- 1 tsk flagesalt
- Valgfrit: knivspids sort peber
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 150 °C. Beklæd bakke med bagepapir.
- 2
Varm olien let (ikke rygende). Tag af. Rør rosmarin i, lad trække 2 minutter.
- 3
Vend pistacierne i rosmarinolien. Fordel på bakke. Bag 10–14 minutter. Vend halvvejs.
- 4
Flagesalt og peber over de varme nødder. Køl.
Ofte stillede spørgsmål
Saltede pistacier fra posen?
Nej — for salte. Brug usaltede.
Tørret rosmarin?
½ tsk. Frisk er bedre. Tørret kan smage af fyr, hvis den steges for længe — derfor olien først, ikke i ovnen alene.
Airfryer?
145 °C, 8–12 minutter. Ryst ofte.
Som smoked chili-pistacie?
Smoked chili-pistacienødder er røg og chili. Her er rosmarin og salt.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.