Shakshuka på pande
Shakshuka på pande — nordafrikansk æggeret i krydret tomatsauce. Brunch eller aftensmad direkte fra panden.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 11. august 2026
Ingen anmeldelser
Shakshuka er tomatsauce med personlighed: peberfrugt, krydderier og æg der pocheres midt i panden.
Saucen skal være tyk nok til at holde æggene på plads. Brød er ikke tilbehør — det er bestik.
Ingredienser
- 1 løg, 1 rød peberfrugt, 2 fed hvidløg
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 spsk tomatpuré
- 1 tsk spidskommen, 1 tsk paprika, chili efter smag
- 4–6 æg
- Olivenolie, salt, peber
- Frisk koriander eller persille, feta (valgfrit)
- Brød til servering
Fremgangsmåde
- 1
Svits løg og peberfrugt i olivenolie 8–10 minutter. Tilsæt hvidløg og krydderier.
- 2
Rør tomatpuré og hakkede tomater i. Simre 8–10 minutter, til saucen er tyk. Smag til.
- 3
Lav fordybninger, og slå æggene i. Drys med salt.
- 4
Dæk med låg, og lad æggene sætte sig 5–8 minutter (hviden fast, blommen blød).
- 5
Drys med urter og evt. feta. Server direkte fra panden med brød.
Ofte stillede spørgsmål
Kan man lave den i forvejen?
Saucen ja — æggene først lige før servering.
Mere protein?
Kikærter i saucen, eller server med yoghurt.
For våd sauce?
Lad den koge ind uden låg før æggene går i.
Tilbehør?
Fladbrød, surdejsbrød eller pitabrød.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere pande-opskrifter
45 min.Blinis med røget laks
Små blinis med røget laks, creme fraiche og dild — klassisk nytårs-canapé der forsvinder fra fadet.
20 min.Blodappelsin-fennikel-salat
Blodappelsin-fennikel-salat med oliven og pistacie — syrlig, rød og knasende side til Halloween-fadet.
40 min.Chorizo-græskar-hash
Chorizo-græskar-hash på panden — sprød chorizo, sød hokkaido, spejlæg på toppen til brunch eller sen aften.