Lynstegt wok med oksekød, broccoli og ingefær
Lynhurtig high-protein wok med magert oksekød, broccoli og ingefær.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 21. august 2026
Ingen anmeldelser
Wok er varme og rækkefølge. Kød først. Grønt. Aroma. Sauce sidst.
Ingredienser
- 500 g magert oksekød i strimler
- 400 g broccoli i små buketter
- 1 spsk ingefær, finthakket, 2 fed hvidløg
- 2 spsk soja, 1 spsk fiskesauce, 1 tsk sesamolie, 1 tsk sukker
- 2 spsk rapsolie
- Forårsløg
Fremgangsmåde
- 1
Kød og sauce klar ved komfuret. Wok eller stor pande rygende.
- 2
Olie. Kød 90 sekunder uden at røre, så 30 sekunder mere. Tag op.
- 3
Broccoli 2 minutter. Ingefær og hvidløg 20 sekunder.
- 4
Kød og sauce tilbage 30 sekunder. Sesamolie. Forårsløg.
Ofte stillede spørgsmål
Kyllingewok?
Wok med kylling. Okse vil have højere varme og kortere tid.
Vandet i bunden?
For meget kød ad gangen. To hold slår ét proppet.
Blød broccoli?
For lang tid. Den skal stadig knase.
Ris til?
Ja, hvis du vil. Retten bærer alene.
Grejet bag retten
- Induktion vs. gas — hvad giver panderne power?Vi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Rivejernets konge — Microplane vs. kasserivejernVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Pande-belægning — teflon, keramik og stålVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere pande-opskrifter
45 min.Blinis med røget laks
Små blinis med røget laks, creme fraiche og dild — klassisk nytårs-canapé der forsvinder fra fadet.
20 min.Blodappelsin-fennikel-salat
Blodappelsin-fennikel-salat med oliven og pistacie — syrlig, rød og knasende side til Halloween-fadet.
40 min.Chorizo-græskar-hash
Chorizo-græskar-hash på panden — sprød chorizo, sød hokkaido, spejlæg på toppen til brunch eller sen aften.