Koreanske kyllingevinger med gochujang-glaze

Sticky koreanske kyllingevinger

Name: Sticky koreanske kyllingevinger
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 kg kyllingevinger; 1 tsk salt, 1 tsk bagepulver (til tørt skind); 3 spsk gochujang; 2 spsk soya, 1 spsk honning, 1 spsk riseddike; 2 fed hvidløg, 1 tsk ingefær; Sesam, forårsløg

Sticky Korean chicken wings i pizzaovn — gochujang-glaze der karamelliserer og branker på få minutter.

Forberedelse: 15 min.
Tilberedning: 12 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 13. august 2026

Koreanske vinger i pizzaovn er to trin: tørt skind, så sticky glaze.

Overvarmen karamelliserer gochujang på sekunder. Det er derfor de ser brankede ud — og smager røget-sødt.

Ikke max varme hele vejen. Kød skal igennem, sauce skal kun se ilden til sidst.

Ingredienser

1 kg kyllingevinger
1 tsk salt, 1 tsk bagepulver (til tørt skind)
3 spsk gochujang
2 spsk soya, 1 spsk honning, 1 spsk riseddike
2 fed hvidløg, 1 tsk ingefær
Sesam, forårsløg

Fremgangsmåde

1
Tør vingerne. Salt og bagepulver. Vend.
2
Varm ovnen til 340–380 °C. Rist over fad. 8–10 minutter. Vend. Skinnet skal være stramt.
3
Rør glaze. Vend vingerne. Tilbage 60–90 sekunder under overvarmen, til saucen branker og klistre.
4
Sesam og forårsløg. Server med det samme.

kyllingevinger gochujang koreansk glaze vinger pizzaovn