BBQ-røgede jordnødder
BBQ-røgede peanuts — afskallede jordnødder vendt i krydret rub og røget sprøde på hulrist.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 50 min.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
BBQ-peanuts er baseball-snack med grill: rub, hulrist, hickory, indtil de knaser og farver fingrene.
Ét lag. Ryst. Sukkeret skal klistre, ikke brænde.
Ingredienser
- 400 g afskallede, usaltede peanuts
- 1 spsk olie
- 2 tsk røget paprika
- 1 tsk brunt sukker
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk chilipulver
- 1 tsk bacon-salt eller groft salt
- Røgsmuld: hickory eller mesquite
Fremgangsmåde
- 1
Bland olie, paprika, sukker, hvidløg, chili og bacon-salt. Vend peanuts, til de er dækket.
- 2
Fordel på hulrist eller perforeret bakke i ét lag — ikke en tæt pande, ellers damper de.
- 3
Røg ved 120 °C i 40–50 minutter. Ryst rist hver 15. minut.
- 4
Køl. Rubben sætter sig, når fedtet stivner. Server i skål til øl.
Ofte stillede spørgsmål
Med skal?
Nej her. Skallen spærrer for rubben. Vil du have skal, røg længere og salt udenpå.
For søde?
Drop sukkeret. Paprika og salt bærer. Sukkeret er til skorpe, ikke dessert.
Airfryer?
190 °C, 8–10 minutter, ryst tit. Du mister røgen. Brug [røget salt](/opskrifter/roeg/roget-salt) som plaster.
Brænder sukkeret?
Hold under 130 °C. Over det karamelliserer rubben til bitter lakrids.
Grejet bag retten
- Rygesmuld, flis og chunks — hvad skal i ilden?Vi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Koldrøgningsbakken — grill som røgeriVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Lage-sprøjte vs. tørsaltning — bacon og skinke hjemmeVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere røg-opskrifter
26 t.Helrøget lakseside med dild- og enebærsalt
Helrøget lakseside med dild- og enebærsalt — kold- eller varmrøget med fokus på saltbalancen.
1 t.Koldrøget smør
Koldrøget smør — blokke af godt smør koldrøget over bøg. Smagsforstærker til steak og kartofler.
3 t. 40 min.Røget chokolademousse
Mørk chokolademousse med et let strejf af koldrøg — silkeagtig, bitter-sød, flagesalt på toppen.