Spareribs i trykkoger
Spareribs / ribs i trykkoger — mørgøres under tryk, glaze på grill eller i ovn. BBQ på under 1 time.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 50 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 12. august 2026
Spareribs i trykkoger er BBQ-genvejen: mørt under tryk, sticky på grillen.
Ca. 30 minutter. Glaze. Finish. Fingre.
Ingredienser
- 1–2 racks spareribs eller baby back (ca. 1,5–2 kg)
- 2 spsk rub (brunt sukker, paprika, salt, peber, hvidløg)
- 2 dl æblejuice, cider eller bouillon
- 2 dl BBQ-sauce til glaze
Fremgangsmåde
- 1
Fjern membran på bagsiden. Fordel rub. Del racket i 2–3 stykker hvis nødvendigt.
- 2
Hæld væske i bunden. Læg ribs på rist (stående/coiled).
- 3
Højt tryk: baby back 25–28 min / spareribs 30–35 min. Naturlig udligning 10–15 minutter.
- 4
Pensl med BBQ-sauce. Finish 8–12 minutter på grill eller 220 °C ovn, pensl igen.
- 5
Skær mellem benene. Server.
Ofte stillede spørgsmål
Fall-off-the-bone?
Længere tid (35–40 min). Kortere tid = mere bid — bedre til grill-finish.
Kan man springe grillen over?
Ja, men glaze i ovn/grill giver sticky bark.
Membran?
Ja — træk den af med køkkenrulle. Ellers bliver underside sej.
Røg?
Valgfrit efter tryk: 15–20 min i røgovn.
Grejet bag retten
Flere trykkoger-opskrifter
1 t. 30 min.Andesteg i trykkoger
Andesteg i trykkoger — mørt kød på under en time, sprødt skind i ovn eller airfryer bagefter.
40 min.Boller i karry i trykkoger
Boller i karry i trykkoger — Danmarks nationalret klar på under 30 minutter med møre kødboller.
1 t. 30 min.Flæskesteg i trykkoger
Flæskesteg i trykkoger — mørt kød på kort tid, sprød svær i ovn eller airfryer bagefter til jul.