Saltet

Tag

mellemøsten

4 opskrifter med dette tag.

Labneh-kugler i krydret olivenolie
3 dage
Nem·fermentering

Labneh i saltolie

Labneh i saltolie — drænet yoghurt, saltet hårdt, rullet til kugler og lagret i krydret olivenolie.

Skål med baba ganoush dryppet med olivenolie og granatæblekerner
55 min.
Nem·dips

Baba ganoush

Baba ganoush — cremet, røget dip af grillede auberginer med tahin og citron. Mellemøstlig meze-favorit.

Skål med cremet hummus dryppet med olivenolie og paprika
10 min.
Nem·dips

Hummus

Hummus — klassisk kikærte-dip med tahin, citron og hvidløg. Cremet, nøddeagtig og klar til pitabrød og grøntsagsstænger.

Skål med cremet tahin-dressing og citron
5 min.
Nem·dips

Tahin-dressing

Tahin-dressing — cremet sesam-dressing med citron og hvidløg. Perfekt til salater, falafel og grillede grøntsager.