Blomkål med chili og parmesan
Blomkålsbuketter i airfryer med chili og parmesan — brændte kanter, umami, klar på 20 minutter. Efterårsside eller vegetarisk hoved.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 25. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Blomkål med chili og parmesan er den hurtige efterårsgrønt: Maillard, varme, ost.
Parmesan til sidst — ellers brænder den sort, før blomkålen er færdig.
Mere blomkål: cremet blomkålssuppe. Mere guldskorpe: grøntsager med guldskorpe.
Ingredienser
- 1 blomkålshoved, i buketter
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk chiliflager (eller efter smag)
- 1 tsk røget paprika
- ½ tsk salt
- Peber
- 40 g finthrevet parmesan
- Evt. citronsaft til slut
Fremgangsmåde
- 1
Vend buketter med olie, chili, paprika, salt og peber.
- 2
Airfry 190 °C i 12 minutter. Ryst.
- 3
Drys parmesan over. Airfry 3–5 minutter mere, til osten er gylden, og kanterne er brændte.
- 4
Evt. citronsaft. Server med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Forskel på blomkåls-bites?
Blomkåls-bites er panerede. Her er det nøgne buketter med krydderi og ost.
Steaks i stedet?
Se blomkåls-steaks — samme grønt, anden snit.
For tørt?
Lidt mere olie, eller kortere tid. Store buketter tager længere.
Hvad til?
Som hoved med yoghurt, eller til kyllingelår.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
- Maillard på low-carb grøntsagerHård kontaktvarme og salt, så rosenkål og broccoli smager af kød — uden kartoffelstivelse.
- Brændt kål — airfryer og pande uden råt pruttet kålTørre kiler, hård varme, salt og syre. Gyldne kanter — ikke dampet skolekål.
- Rodfrugter i sæson — skorpe, sødme og efterårPastinak, selleri, jordskok, rødbede og græskar: temperaturer, snit, airfryer vs. ovn.
Flere airfryer-opskrifter
25 min.Bagte æbler med havre og kanel
Bagte æbler i airfryer med havre-crumble og kanel — hurtig efterårsdessert. Sprød top, blød midte, klar på 20 minutter.
28 min.Honningglaserede pastinakker
Honningglaserede pastinakker i airfryer — sprøde kanter, sød midte, klar på 25 minutter. Efterårstilbehør der stjæler tallerkenen.
38 min.Kyllingelår med sennep og æble
Kyllingelår i airfryer med dijonsennep og æblebåde — sprødt skind, saftigt kød, efterår på én kurv. Klar på ca. 35 minutter.