Ja — bland 50/50. Eller se [pastinak- & persillerodsfritter](/opskrifter/airfryer/pastinak-persillerod-fritter).

And, flæsk, [oksekødsgryde](/opskrifter/gryde/oksekodsgryde-rodfrugter) eller bare yoghurt.

Honningglaserede pastinakker

Name: Honningglaserede pastinakker
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 600 g pastinak, skrællet; 1½ spsk olivenolie; 1 spsk honning; 1 tsk dijonsennep (valgfrit — skærer det søde); ½ tsk flagesalt; Friskkværnet peber; 2 kviste timian eller ½ tsk tørret; Evt. chili flakes

Honningglaserede pastinakker i airfryer — sprøde kanter, sød midte, klar på 25 minutter. Efterårstilbehør der stjæler tallerkenen.

Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 18 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 25. oktober 2026

Ingen anmeldelser

Honningglaserede pastinakker er efterårstilbehøret der vinder over kartofler, når folk først smager dem.

190 °C holder sukkeret i skak. Honning sidst — ellers får du bitter kul.

Mere fritter uden glasur: pastinak-persillerod. Mere græskar: sticky chili-honning græskarbåde.

Ingredienser

600 g pastinak, skrællet
1½ spsk olivenolie
1 spsk honning
1 tsk dijonsennep (valgfrit — skærer det søde)
½ tsk flagesalt
Friskkværnet peber
2 kviste timian eller ½ tsk tørret
Evt. chili flakes

Fremgangsmåde

1
Skær pastinak i stave à ca. 1–1,5 cm. Tør dem. Del tykke ender på langs, så alt er ens.
2
Vend med olie, salt, peber og timian.
3
Forvarm airfryeren til 190 °C. Steg 12 minutter. Ryst.
4
Rør honning og sennep sammen. Pensl eller vend pastinakkerne let — ikke druknet.
5
Steg yderligere 5–7 minutter, til kanterne er karamelliserede. Servér med det samme.