Sæson

Forårsopskrifter

Ramsløg, asparges, nye kartofler og det første grønne — let mad når lyset vender tilbage.

8 opskrifter

25 min.

Nem·sylte

Syltede grønne asparges med dild

Syltede grønne asparges med dild — forårsbebuderen med grønt, sprødt knæk. En anden sag end de hvide.

5 dage

Nem·fermentering

Fermenterede asparges

Fermenterede asparges — grønne forårsasparges mælkesyregæret kort, så de bevarer biddet og får intens syre.

1 t.

Nem·sous-vide

Hvide asparges sous vide

Hvide asparges sous vide — præcis temperatur for møre asparges med smør, uden kogevand der fortynder smagen.

10 min.

Nem·dips

Ramsløgspesto

Ramsløgspesto — forårets sanker-klassiker. Grøn, mild hvidløgssmag til pasta, æg og smørrebrød.

10 min.

Nem·dips

Ramsløgssmør

Ramsløgssmør — forårets sanker-klassiker. Grønt, mildt hvidløgsagtigt smør til brød, kartofler og forårsgriil.

35 min.

Nem·sylte

Syltede hvide asparges

Syltede hvide asparges — elegante, syrlige stænger til forårsmad, smørrebrød og grillbordet.

35 min.

Nem·sylte

Syltede hvide asparges med citronskal

Syltede hvide asparges med citronskal — forårs-luksus på glas. Elegante, syrlige stænger til smørrebrød og buffet.

25 min.

Nem·sylte

Syltede rabarber

Syltede rabarber — forårs-trenden i maj og juni. Syrlige, lyserøde stykker til ost, stegt kød og desserter.