Saltet
Grillet smeltet provolone med oregano og olivenolie

Grillet provolone med oregano

Provolone på grillen — smeltet og toppet med oregano. Trådende, røget ost til delebordet.

Forberedelse
5 min.
Tilberedning
8 min.
Portioner
4
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
17. oktober 2026

Ingen anmeldelser

Grillet provolone er teater: osten bobler, oreganoen dufter, brødet står klar.

Spis den, mens den stadig trækker tråde.

Ingredienser

  • 300–400 g provolone i én tyk skive eller lille blok
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk tørret oregano
  • Peber
  • Evt. chili-flager
  • Brød til at dyppe

Fremgangsmåde

  1. 1

    Pensl osten med olie. Læg på medium-varm grill eller støbejernspande.

  2. 2

    Steg 3–4 minutter, til undersiden er gylden. Vend forsigtigt.

  3. 3

    Steg 2–3 minutter mere, til osten er blød midt i, men stadig holder formen.

  4. 4

    Drys oregano, peber og evt. chili over. Server med det samme med brød.

antipastiforretsnackitalienskprovolonegrilloreganoost

Ofte stillede spørgsmål

Provolone dolce eller piccante?

Dolce er mild og smelter nemt. Piccante er skarpere — godt til dig, der vil have bid.

Ovnstegning?

220 °C i 8–10 minutter i et lille fad. Broil 1 minut til slut for farve.

Kan den smelte helt ud?

Hvis varmen er for høj. Medium varme, og vend i tide.

Flere antipasti-opskrifter

Marinerede hvide ansjoser med persille og olivenolie
4 t. 30 min.
Mellem·antipasti

Alici marinate

Alici marinate — marinerede hvide ansjoser i citron, olie og persille. Syrlige, delikate fiskebidder.

Små arrosticini-grillspyd med lam på fad
28 min.
Nem·antipasti

Arrosticini

Arrosticini — små grillspyd med lam eller oksekød, krydret groft med salt. Abruzzo på spyd.

Grønne asparges svøbt i tynd parmaskinke på fad
18 min.
Nem·antipasti

Asparges svøbt i parmaskinke

Asparges svøbt i parmaskinke — lynstegt på pande eller grill. Salt, grønt og sprødt i én hapser.