Pecorino med kastanjehonning og pære
Pecorino med kastanjehonning og friske pæreskiver — klassisk italiensk ostetallerken på 5 minutter.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 17. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Pecorino, honning og pære er den enkleste ostetallerken.
Salt ost. Sød honning. Saftig frugt.
Ingredienser
- 200 g pecorino (semi-stagionato eller pecorino toscano)
- 2 modne pærer, tyndt skåret
- 2 spsk kastanjehonning (eller anden mørk honning)
- Friskkværnet peber
- Valnødder (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Skær pecorino i tynde skiver eller små tern. Anret på et fad.
- 2
Læg pæreskiver imellem eller ved siden af.
- 3
Dryp med honning. Peber. Evt. valnødder.
- 4
Server ved stuetemperatur.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken pecorino?
Ikke den hårdeste pecorino romano til pasta — vælg en spise-pecorino, der er nøddeagtig.
Ingen kastanjehonning?
Akaciehonning er mildere. En mørk skovhonning kommer tæt på.
Æble i stedet for pære?
Ja — vælg en sød æblesort.
Flere antipasti-opskrifter
4 t. 30 min.Alici marinate
Alici marinate — marinerede hvide ansjoser i citron, olie og persille. Syrlige, delikate fiskebidder.
28 min.Arrosticini
Arrosticini — små grillspyd med lam eller oksekød, krydret groft med salt. Abruzzo på spyd.
18 min.Asparges svøbt i parmaskinke
Asparges svøbt i parmaskinke — lynstegt på pande eller grill. Salt, grønt og sprødt i én hapser.