Bagte padrón pebre med flagesalt
Bagte padrón pebre i ovn med flagesalt og olivenolie — sprøde, salte og de fleste milde, én bid stærk.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Padrón i ovn: olie, høj varme, flagesalt. Snack på femten minutter.
Ét lag. Svedne pletter. Salt i skålen.
Ingredienser
- 250 g padrón pebre
- 2 spsk olivenolie
- Porreaske-salt eller bøgerøget flagesalt (ellers flagesalt)
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 220 °C. Vend pebrene med olie på en plade. Én lag.
- 2
Bag 12–15 minutter, til de er slatne, plettede og lidt svedne i skindet.
- 3
Tip over i en skål. Drys porreaske-salt eller bøgerøget flagesalt. Spis med det samme, stilk og det hele — stilken er hank.
Ofte stillede spørgsmål
Pande er bedre?
Pande og plancha giver mere svid. Ovn er nem til en hel pose uden sprøjt.
Hvorfor er én stærk?
Sådan er padrón. De fleste er milde. Du ved det, når du bider.
Våde pebre?
Tør dem. Vand i olien damper dem, og de bliver kogte.
Kan de laves på forhånd?
Nej. De slatner. Bag, salt, spis.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
40 min.Æggekage i ovn
Æggekage i ovn — fluffy dansk æggekage til mange i ovnfast form med bacon og purløg.
1 t.Gløgg-krydret svinemørbrad
Gløgg-krydret svinemørbrad — julesteg med krydderier, appelsin og portvin til juleaften.
1 t. 15 min.Hjemmelavet leverpostej i ovn
Hjemmelavet leverpostej i ovn — cremet, fyldig postej med bacon og løg. Bedre end tube.