Bagte padrón pebre med flagesalt
Bagte padrón pebre i ovn med flagesalt og olivenolie — sprøde, salte og de fleste milde, én bid stærk.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Padrón i ovn: olie, høj varme, flagesalt. Snack på femten minutter.
Ét lag. Svedne pletter. Salt i skålen.
Ingredienser
- 250 g padrón pebre
- 2 spsk olivenolie
- Porreaske-salt eller bøgerøget flagesalt (ellers flagesalt)
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 220 °C. Vend pebrene med olie på en plade. Én lag.
- 2
Bag 12–15 minutter, til de er slatne, plettede og lidt svedne i skindet.
- 3
Tip over i en skål. Drys porreaske-salt eller bøgerøget flagesalt. Spis med det samme, stilk og det hele — stilken er hank.
Ofte stillede spørgsmål
Pande er bedre?
Pande og plancha giver mere svid. Ovn er nem til en hel pose uden sprøjt.
Hvorfor er én stærk?
Sådan er padrón. De fleste er milde. Du ved det, når du bider.
Våde pebre?
Tør dem. Vand i olien damper dem, og de bliver kogte.
Kan de laves på forhånd?
Nej. De slatner. Bag, salt, spis.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.