Klassisk bruschetta med tomat
Klassisk bruschetta med hakkede tomater, hvidløg og basilikum på ristet brød — italiensk forret nummer ét.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 5 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 17. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Klassisk bruschetta er brød, tomat og olie — ikke en salat på toast.
Gnid hvidløg på det varme brød. Det gør forskellen.
Ingredienser
- 4 skiver rustikt brød eller ciabatta
- 400 g modne tomater, hakket (kerner fjernet)
- 2 fed hvidløg (1 til gnidning, 1 finthakket)
- 1 håndfuld basilikum, hakket
- 3 spsk olivenolie
- ½ tsk flagesalt
- Peber
Fremgangsmåde
- 1
Bland tomat, hakket hvidløg, basilikum, 2 spsk olie, salt og peber. Lad trække 10 minutter.
- 2
Rist brødet på grill, pande eller i ovn, til det er sprødt.
- 3
Gnid den varme side med det hele hvidløgsfed.
- 4
Top med tomatblandingen. Dryp resten af olien over.
- 5
Server med det samme, så brødet ikke bliver vådt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke tomater?
Modne, smagfulde. Om vinteren: cherrytomater eller gode dåsetomater, godt afløbne.
Bruschetta vs crostini?
Bruschetta er større skiver, ofte gnides med hvidløg. Crostini er mindre, tyndere skiver.
Kan toppen laves i forvejen?
Ja, op til 2 timer. Rist brødet først lige før.
Flere antipasti-opskrifter
4 t. 30 min.Alici marinate
Alici marinate — marinerede hvide ansjoser i citron, olie og persille. Syrlige, delikate fiskebidder.
28 min.Arrosticini
Arrosticini — små grillspyd med lam eller oksekød, krydret groft med salt. Abruzzo på spyd.
18 min.Asparges svøbt i parmaskinke
Asparges svøbt i parmaskinke — lynstegt på pande eller grill. Salt, grønt og sprødt i én hapser.