Salsiccia stegt i hvidvin

Ingredienser

• 600 g salsiccia (italiensk pølse med fennikel)
• 1 spsk olivenolie
• 1½ dl tør hvidvin
• 2 fed hvidløg, knust
• 1 kvist rosmarin
• Peber

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær pølserne i 3–4 cm stykker (eller prik dem og steg hele).

2. 2

   Brun dem i olie 8–10 minutter under drejning.

3. 3

   Tilsæt hvidløg og rosmarin. Hæld vinen i. Skraben bunden.

4. 4

   Simre 8–10 minutter, til vinen er reduceret til en blank sauce, og pølserne er gennemstegte.

5. 5

   Peber. Server varme med brød.