Grillede squashskiver med citron

Name: Grillede squashskiver med citron
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 mellemstore squash, skåret i 5 mm skiver på langs; 3 spsk olivenolie; Saft og skal af 1 citron; 1 fed hvidløg, finthakket; ½ tsk flagesalt; Friskkværnet peber; Frisk mynte eller basilikum (valgfrit)

Grillede squashskiver marineret med citron og god olivenolie — let, frisk antipasti på få minutter.

Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 8 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 17. oktober 2026

Ingen anmeldelser

Grillede squashskiver er sommer på tallerkenen.

Citron og olie efter stegen — ikke før — holder skorpen.

Ingredienser

2 mellemstore squash, skåret i 5 mm skiver på langs
3 spsk olivenolie
Saft og skal af 1 citron
1 fed hvidløg, finthakket
½ tsk flagesalt
Friskkværnet peber
Frisk mynte eller basilikum (valgfrit)

Fremgangsmåde

1
Vend squashskiverne i 1 spsk olie og lidt salt.
2
Grill eller steg på høj varme 2–3 minutter pr. side, til de har mærker, men stadig bid.
3
Læg på et fad. Dryp med resten af olien, citronsaft, skal og hvidløg.
4
Peber. Lad trække 10–15 minutter.
5
Drys urter over lige før servering.